Классический рецепт аджапсандала с овощами и специями для духовки

Чтобы приготовить вкусный аджапсандал в духовке, достаточно придерживаться нескольких простых шагов. Этот сочный овощной рататуй сочетает в себе богатство ароматов и насыщенность вкуса, и его легко готовить дома, не прибегая к сложным ингредиентам или длинным процессам.

Главное – правильно подготовить овощи и подобрать лучшие специи. Используйте свежие баклажаны, перец, помидоры и лук, нарежьте их крупными кусками и аккуратно уложите в форму для запекания. Добавьте чеснок, зелень и пряности по вкусу, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.

Обязательно разместите ингредиенты так, чтобы они равномерно пропекались и сохраняли сочность. Сверху можно посыпать тертым сыром или зеленым луком, чтобы придать блюду завершенность. Время запекания составляет примерно 40 минут при температуре 180-200°C, этого достаточно для мягкости овощей и появления аппетитной корочки.

Как приготовить аджапсандал в духовке – простой рецепт

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите баклажаны, перцы и помидоры на противень, застеленный бумагой для выпекания. Полейте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в течение 30-35 минут, пока кожура не станет мягкой и немного поджаренной. За это время подготовьте чеснок, мелко нарежьте и смешайте с натертой зеленью и немного оливкового масла.

Готовые овощи достаньте из духовки, дайте немного остыть. Затем очистите баклажаны и перцы от кожицы и нарежьте крупными кусками. Выложите их в глубокую миску, добавьте подготовленную чесночную смесь и тщательно перемешайте. Можно также добавить немного лимонного сока для свежести.

Для сервировки используйте глубокую тарелку или форму, выложите овощи, сверху украсьте свежей зеленью. Перед подачей дайте настояться 10-15 минут, чтобы вкусы полностью раскрылись. Подавайте с лавашом или горячим хачапури, как дополнение к основному блюду.