Начинайте вечер с легкого салата: смешайте свежие овощи, добавьте немного оливкового масла и лимонного сока – это быстро и насыщенно витаминами. Такой старт зарядит энергией и подготовит к основному блюду.
Обратите внимание на блюда из цельных продуктов – запеканки, пасты или стир-фраи. Они требуют минимум времени для приготовления, при этом остаются сытными и вкусными. Используйте заготовки или замороженные овощи, чтобы ускорить процесс.
Используйте мультиварку или скороварку: такие устройства позволяют готовить полноценную пищу примерно за 20–30 минут. Например, мясные рагу или рисовые блюда станут вашего фаворитом в будний вечер.
Не забывайте: благодаря рецептам с минимальным количеством ингредиентов добиться насыщенного вкуса легко – используйте специи, свежие травы и ароматные соусы. Это сделает каждый ужин особенным и быстрым.
Идеи легких салатов и закусок, которые быстро готовятся и хорошо насыщают
Начинайте с салата из свежих огурцов, помидоров и зелёного лука. Всё нарезайте тонкими ломтиками, добавьте немного оливкового масла и лимонного сока – за пару минут получите освежающую закуску, которая отлично утоляет голод.
Куриный салат с авокадо
Отварите или запеките куриное филе, нарежьте кубиками и смешайте с мягким авокадо. Добавьте немного йогурта или майонеза, посолите и поперчите. Такой салат насыщает и даёт энергию на долгое время, а приготовить его можно за 10 минут.
Быстрый овощной ролл
Используйте лаваш или тонкую лепешку, намажьте тонким слоем творожного сыра или хумуса. Внутрь положите тонко нарезанные свежие овощи: болгарский перец, морковь, огурцы. Скрутите рулетом и нарежьте порционными кусками. Это легкое и питательное блюдо готово за считанные минуты.
Идеи для закусок включают также смесь из нарезанных оливок, сыра фета, орехов и свежей зелени. Всё перемешайте и подавайте в небольшой миске. Быстро, насыщенно и полезно.
Мультиварка и скороварка: простые рецепты для обхода времени на приготовление
Используйте мультиварку для приготовления тушеных блюд и супов за 30–40 минут. Например, залейте в чашу нарезанные овощи, добавьте кусочки курицы или говядины, залейте бульоном и включите режим «тушение» на 30 минут. Этот способ позволяет получить насыщенное блюдо без постоянного контроля за процессом.
Рецепт быстрого рагу
Положите в мультиварку 2 крупные картофелины, морковь, лук и болгарский перец, нарезанные кубиками. Добавьте 300 г мясных кусочков и 2 ст. л. томатной пасты. Залейте стаканом воды или бульона, выберите режим «гасение» на 35 минут. В результате получится сытное и ароматное рагу, готовое за минимальное время.
Использование скороварки для круп и бобовых
Замочите бобы или зерновые на 4 часа или оставьте на ночь. Поместите их в скороварку, залейте водой в 2 раза больше объема, добавьте лавровый лист и специи. Закройте крышку и готовьте под давлением 15–20 минут. Такой способ обеспечивает быстрое приготовление и насыщенный вкус без длительной варки.
Планирование меню с минимальным количеством ингредиентов и использованием остатков продуктов
Определите несколько универсальных продуктов, которые могут сочетаться в разных блюдах и всегда есть под рукой: яйца, свежие и замороженные овощи, крупы, паста или макароны, а также остатки мяса или рыбы.
Перед покупками составляйте список из 3–4 основных ингредиентов, которые легко комбинировать и дополнять. Например, рис, куриное филе, помидоры и зелень позволяют быстро приготовить разнообразные блюда.
Используйте остатки от предыдущих приемов пищи: сваренные овощи, кусочки мяса, оставшиеся соус или специи. Так снизите количество покупок и сэкономите время на готовке.
Создавайте простые базовые блюда, заменяя или дополняя ингредиенты: овощное рагу со свежими или замороженными овощами, пасту с соусами из остатков мяса или овощей, омлет с leftover овощами и сыром.
Запланируйте меню на неделю, поучаствовав в создании списков: в понедельник – что-то из круп, во вторник – легкий салат из остатков, в среду – паста с разными соусами, а в остальные – блюда с минимальными дополнениями.
Планирование позволяет избегать покупки лишнего и поддерживать разнообразие, используя уже имеющиеся продукты. Постепенно это выработает привычку к рациональному использованию ингредиентов и ускорит каждодневную подготовку ужина.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD