Выбираете, что приготовить вечером? Обратите внимание на блюда из свинины, которые готовятся за короткое время и радуют насыщенным вкусом. Такие варианты отлично подойдут, если хочется быстро накормить семью, не тратя много сил на кухне.
Порциональные отбивные, тушеная свинина с овощами или запеканки – все эти блюда требуют минимальных временных затрат и демонстрируют богатство вкусовых сочетаний. Важно правильно выбрать кусок мяса, например, нежную и сочную лопатку или шею, которые быстро создадут аппетитное блюдо.
Правильная подготовка и использование кухонных устройств позволяют значительно ускорить процесс приготовления. Использование мультиварки, сковороды или духовки поможет уменьшить время, необходимое для достижении идеально приготовленного мяса. Подробные рецепты с советами по маринадам и специям сделают блюда по-настоящему запоминающимися.
Рецепты жареных свиных отбивных за 20 минут
Обжаривайте отбивные на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Перед жаркой посолите и поперчите мясо, добавьте любимые специи для более насыщенного вкуса.
Обваляйте отбивные в муке или панировочных сухарях, что создаст аппетитную хрустящую корочку и ускорит процесс обжарки. Для сочности используйте маринад с луком, горчицей или сметаной, оставьте мясо на 10 минут перед жаркой.
Используйте разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарьте отбивные небольшими порциями, чтобы избежать понижения температуры масла и сохранить мясо сочным и равномерно прожаренным.
Готовые отбивные переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавайте с свежими овощами, зеленью или соусом по вкусу. Быстрый соус из горчицы или йогурта отлично дополнит блюдо и не займёт лишнего времени.
Приготовление сочных свиных гуляшей в мультиварке
Выберите кусок свинины с минимальным количеством жил и жира, например, окорок или шея. Нарежьте его крупными кусками примерно по 2–3 см, чтобы они сохранили сочность и хорошо пропитались соусом.
Подготовка ингредиентов
Обжарьте для начала на режиме «Жарка» репчатый лук до золотистого цвета, добавьте к нему чеснок и немного паприки для насыщенного аромата. В это время подготовьте смесь из соли, перца и других специй по вкусу.
Процесс приготовления
Переложите лук и чеснок в чашу мультиварки, добавьте к ним куски свинины и обжаривайте на режиме «Жарка» или «Запечка» около 10 минут, периодически помешивая. Затем залейте мясо овощным бульоном или водой так, чтобы он покрывал половину кусков.
Добавьте ложку томатной пасты или кетчупа для легкой кислинки и яркого вкуса. Включите режим «Тушение» на 1,5–2 часа. За это время мясо станет мягким, а соус хорошо загустеет.
Проверьте готовность: мясо должно легко отойти от кости или отлично размягчиться при проколе вилкой. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью или дополнить гарниром по желанию. Получается насыщенное, мягкое блюдо, идеально подходящее для сытного ужина.
Идеи быстрого свиного стейка на сковороде с овощами
Для быстрой и сытной трапезы обжарьте свиной стейк толщиной около 1,5-2 см на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Время жарки – 4-5 минут с каждой стороны, чтобы мясо осталось сочным. За несколько минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и свежие травы, например, розмарин или тимьян, чтобы усилить аромат.
Обжаренные овощи к свиному стейку
Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими полосками или кружками, болгарский перец – соломкой, кабачки – кольцами. В отдельной сковороде обжарьте овощи на среднем огне с небольшим количеством масла 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте свежий базилик или укроп для яркости вкуса. Овощи сохранят свою хрусткость и дополнят сочный стейк, создавая полноценное блюдо.
Подача и советы
Готовый стейк нарежьте поперек волокон и подавайте вместе с овощами. Можно присыпать блюдо свежей зеленью или сбрызнуть лимонным соком для яркой нотки. Чтобы ускорить процесс, используйте предварительно разогретую сковороду с высокими бортиками и не перегружайте её – так овощи и мясо прожарятся равномерно и быстро. Такой подход позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо за 15-20 минут без лишних усилий и сложных ингредиентов.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD