Мясной фарш – это универсальный продукт, который позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо за минимальное время. Время – главный фактор в будние дни, когда приходится балансировать между работой, учебой и домашними делами. Использование фарша помогает значительно ускорить процесс готовки, позволяя получить аппетитный ужин в течение 20-30 минут.
Ключ к успеху – правильный выбор рецептов, основанных на фарше, который не занимает много времени, но при этом сохраняет сочность и насыщенность вкуса. Среди таких блюд – быстрое жаркое, запеканки, котлеты и тефтели, которые легко адаптировать под любые предпочтения и ингредиенты под рукой.
Основа любой быстрой мясной трапезы – правильно подготовленный фарш. Можно взять говяжий, свиной или куриный – зависит от желаемого вкуса и диетических предпочтений. Перед началом приготовления рекомендуется добавить специи и лук, чтобы усилить аромат и сделать блюдо более насыщенным, не теряя драгоценных минут.
Рецепты фаршированных котлет с минимальным количеством ингредиентов и за 20 минут
Обжарьте на сковороде мясной фарш до полуготовности, добавьте мелко нарезанный лук и немного соли. Формируйте небольшие котлеты и выложите их на противень. В середину каждой котлеты положите по кусочку сыра или вареного яйца для дополнительного вкуса. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут, пока котлеты не подрумянятся. Подавайте с гарниром из вареного картофеля или свежего салата.
Для более насыщенного вкуса смешайте фарш с натертым на терке чесноком и зеленью, сформируйте котлеты, сделайте небольшие углубления и положите внутрь по ломтику сыра. Обжарьте на сковороде 8-10 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. В качестве быстрого соуса подойдет сметана с зеленью или кетчуп. Этот вариант хорошо подходит для тех, кто хочет быстро поесть и насытиться.
Используйте готовое мясное рагу или фарш, смешанный с мелко нарезанными овощами – морковью, болгарским перцем. Лепите из смеси небольшие котлеты и обжаривайте их на разогретой с маслом сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте с легким соусом или йогуртом. Время приготовления не превышает 20 минут, а результат порадует насыщенным вкусом.
Пошаговое приготовление тефтелей в томатном соусе для быстрого сытного ужина
Начните с подготовки фарша: в миске смешайте 500 г говяжьего или свиного молотого мяса, добавьте 1 небольшую луковицу, измельченную на мелкой терке, и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Для более сочных тефтелей можно добавить немного хлебных крошек или измельченного белого хлеба, предварительно замоченного в молоке, и 1 столовую ложку сливочного масла или растительного масла.
Рекомендуется тщательно вымесить фарш до однородной консистенции, чтобы тефтели получились мягкими и сочными. Затем сформируйте небольшие шарики диаметром около 3-4 см, равномерно распределяя массу сокращениями рук.
В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Это создаст аппетитную корочку и сохранит сок внутри.
После обжарки добавьте в сковороду 400 г томатного пюре или измельчённых помидоров, разведённых небольшим количеством воды или бульона. Посолите, поперчите, добавьте сушёные травы – базилик, орегано или тимьян. Если есть, можно положить немного измельчённой моркови или сладкого перца для усиления вкуса.
Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите тефтели в томатном соусе около 15 минут, периодически помешивая. За это время они пропитаются ароматным соусом и станут мягкими и сочными.
Подавайте горячими, украсив блюдо свежей зеленью. Гарнир можно выбрать любой – рис, картофельное пюре или свежий хлеб. Такой способ приготовления обеспечивает насыщенный вкус за минимальное время и идеально подходит для сытного ужина.
Идеи для быстрых лепешек из фарша с овощами и специями за 15 минут
Смешайте 300 г фарша с мелко нарезанными луком, морковью и болгарским перцем. Добавьте по вкусу соль, перец, паприку и немного измельчённого чеснока. Влейте 1 яйца и хорошо перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на 4-5 частей и сформируйте из них лепешки толщиной около 1-1,5 см.
Обжаривание и подача
Обжаривайте лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячими с зеленью или небольшим количеством сметаны. Такой рецепт отлично сочетается с свежими овощными салатами или йогуртом, создавая полноценный быстрый ужин за 15 минут.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD