Если нужно приготовить вкусное и сытное блюдо за минимальное время, обратите внимание на простые рецепты из куриной тушки. Такие блюда позволяют использовать мясо целиком, что выгодно по сравнению с порционными кусками, а также ускоряет процесс подготовки. Рассмотрим несколько рекомендаций, которые помогут вам сэкономить время и при этом сохранить вкус.
Для быстрого приготовления подойдут блюда, в которых основной ингредиент – куриная тушка. Например, запекание целой курицы или жарка на сковороде – эти способы позволяют получить аппетитное мясо за короткое время. Заранее подготовленная тушка, посоленная и приправленная, быстромаринуется и готовится до горячего состояния всего за 40-50 минут.
Ключ к успеху – правильная подготовка. Разделите тушку на части или сделайте надрезы, чтобы жаркое пропеклось равномерно, а маринад попал вглубь. Используйте маринады с кислой основой – лимонным соком или уксусом – они ускоряют приготовление и придают мясу яркий вкус.
Как приготовить жаркую куриную грудку за 15 минут
Обработайте куриную грудку, сняв лишний жир и пленки, затем нарежьте ее на тонкие полоски или куски толщиной не более 1,5 см. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или спрея, добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Обжаривайте мясо на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым.
Для дополнительного вкуса, за 2 минуты до готовности в сковороду можно добавить измельчённый чеснок или рубленую зелень. Следите за тем, чтобы куски не пересушились и оставались сочными, при необходимости снизьте температуру и снизьте нагрев.
Когда курица достигнет нужной степени готовности, снимите её со сковороды и дайте немного постоять – 1-2 минуты. Это помогает равномерно распределить соки внутри и сохранить мясо сочным. Подавайте жаркую грудку со свежими овощами или быстрым гарниром, например, рисом или картофельным пюре.
Рецепты быстрых куриных супов и бульонов из целой тушки
Чтобы приготовить насыщенный куриный бульон за 45 минут, опустите целую тушку в кипящую воду с добавлением крупной моркови, репчатого лука и стеблей сельдерея. Варите на среднем огне, снимая пену, каждые 15 минут. Через полчаса процедите бульон и добавьте кусочки курицы, нарезанный картофель или крупные лапша. Легко и быстро получите ароматный суп, насыщенный вкусом и полезными веществами.
Быстрый куриный суп с овощами
Обжарьте на сковороде порезанный лук и морковь до мягкости, затем залейте их бульоном, полученным из туши. После закипания добавьте кусочки мяса, капусту или брокколи, и варите еще 10–15 минут. Такой суп полностью готов за 30–35 минут, насыщен витаминами и отлично подойдет для быстрого обеда или ужина.
Классический куриный бульон с крупой
Варите целую тушку вместе со специями и луком до мягкости, около 40 минут. Затем достаньте тушку, отделите мясо и верните его в бульон вместе с заранее подготовленной крупой – например, рисом, перловкой или просом. Варите еще 10 минут, чтобы крупа впитала аромат и стала мягкой. Такой бульон получается наваристым и насыщенным, при этом на его приготовление уходит минимальное время.
Идеи использования оставшейся курицы для мгновенных салатов и горячих блюд
Освежите остатки курицы, добавляя их в салаты с свежими овощами, зеленью и легким соусом на основе йогурта или уксуса. Такое сочетание обеспечит быструю комбинацию вкусов и питательность.
Для горячего блюда нарежьте курицу мелкими кусочками и обжарьте с луком, добавьте тонко нарезанный картофель или кабачки, залейте бульоном или соусом и тушите минут 10–15. Получится сытное и быстрое рагу.
Используйте куриное мясо в омлетах и яичницах, добавляйте его к пасте или рису для быстрого и вкусного обеда. Мелко нарезанное жаркое или запечённое мясо можно тоже использовать в качестве начинки для лепешек или тартов.
Совет по подготовке остатков
Перед использованием разделайте оставшуюся курицу на небольшие порции и храните в герметичной емкости в холодильнике не более 2–3 дней. Так вы сможете легко и быстро создать новые блюда без лишних трудозатрат.
Для быстрой поджарки нарежьте мясо тонкими кусками и обжарьте с небольшим количеством масла – это ускорит процесс и сделает блюда более ароматными. Используйте оставшуюся курицу для создания разнообразных перекусов и закусок – например, в тарталетках или теплых бутербродах.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD