Если вы устали после долгого дня и не хотите тратить часы на приготовление сложных блюд, попробуйте приготовить сырные лепешки с зеленью. Быстрый рецепт требует всего 10 минут и минимальных ингредиентов, а результат порадует всю семью.
Для разнообразия на ужин отлично подойдет каша из киноа с овощами и курицей. Готовится она всего за 15 минут, а содержит много белка и полезных веществ, поднимая настроение и насыщая надолго.
Карпаччо из свеклы является свежей и яркой альтернативой тяжелым блюдам. Просто нарежьте свеклу тонкими ломтиками, полейте оливковым маслом и посыпьте орехами. Такой легкий ужин потребует минимум времени и усилий.
Еще один вариант – омлет с ветчиной и зеленью. Его легко взбить за пару минут и приготовить в сковороде. В результате получится сытное блюдо, которое не утомит перед сном.
Легкие рецепты на 20 минут: быстрые обеды для семейного вечера
Приготовьте кебаб из фарша с овощами. Смешайте 500 г измельченного мясного фарша с нарезанным луком, специями и свежей зеленью. сформируйте небольшие котлеты и обжарьте на разогретой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны. Подавайте с свежим салатом и гарниром из риса или картофеля.
Попробуйте быстрое карри с курицей и овощами. Обжарьте в сковороде 300 г нарезанной куриной грудки до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи – морковь, брокколи, перец и тушите 7-8 минут. Залейте консервированными томатами или кокосовым молоком, приправьте специями и тушите еще 5 минут. Подавайте с отварным рисом или лепешками.
Приготовьте макароны с легким соусом из сыра и зелени. Отварите 200 г пасты по инструкции. В отдельной миске смешайте 100 г тертого сыра (например, пармезан), измельченный чеснок, немного сливочного масла и свежую зелень. Растопите смесь на слабом огне, добавьте пасту и тщательно перемешайте. Подайте с брызгами оливкового масла и свежими травами.
Обжарьте сливочную яичницу с овощами. Взбейте 3 яйца с солью и перцем. На сковороде обжарьте нарезанные помидоры, цукини и шпинат. Вылейте яйца, распределите по всей поверхности и готовьте на среднем огне 3-4 минуты до готовности. Подавайте с цельнозерновым хлебом.
Запеките рыбу с лимоном и зеленью. Возьмите филе любой белой рыбы (например, трески или хека), посолите, поперчите, добавьте ломтики лимона и свежие травы. Положите на противень и запекайте при температуре 200°С около 15 минут. Подавайте с легким салатом и запеченными овощами.
Идеи для ужина из минимального набора продуктов
Используйте яйца и свежие овощи для быстрого и сытного омлета. Обжарьте яйца с помидорами, луком и перцем, добавьте немного сыра и зелени. Такой вариант отлично подойдет, если есть яйца, помидоры и немного сыра.
Творог и картофельные галеты создают простое блюдо с минимальным набором ингредиентов. Отварите картофель, растолките его и смешайте с творогом, добавьте немного соли и перца. Формируйте из смеси небольшие лепешки и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки.
Быстрый салат из консервированных продуктов
Консервированная кукуруза, фасоль и тунец – отличный набор для быстрого салата. Смешайте все ингредиенты, добавьте немного оливкового масла, соли и лимонного сока. Получается сытное блюдо на пару минут.
Обжаренный рис с минимумом ингредиентов
Используйте оставшийся вареный рис, добавьте замороженные овощи или немного свежего лука и чеснока. Обжарьте все вместе на сковороде, приправьте солью и перцем. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса или кунжутных семян, если есть под рукою.
Приготовление закусок и салатов, которые можно сделать заранее
Готовьте салаты и закуски с вечера, чтобы утром оставить только сборку. Например, смешайте овощи и заправку для овощных салатов, поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до подачи. Это сэкономит время и позволит избежать спешки перед ужином.
Советы по подготовке
- Запекайте или отваривайте крупенные ингредиенты заранее, например, курицу, яйца или бобы. Храните в отдельных контейнерах, чтобы собирать блюда по необходимости.
- Мельчите зелень и овощи, чтобы они были готовы к использованию. Можно подготовить и заморозить порционные куски зелени в пакетах для быстрого добавления в блюда.
- Для морковных или свекольных салатов натрите овощи за несколько часов до подачи и добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы они не потемнели.
Идеи для заранее подготовленных закусок
- Классические тарталетки с мясным или овощным наполнением – подготовьте основу и заполучите в холодильник, перед подачей украсьте свежими травами.
- Ассорти из маринованных овощей, оливок и сыра – удобно укладывать в емкости и подавать без дополнительной обработки.
- Мясные или рыбные паштеты – приготовьте их за день, храните в холодильнике и за пару минут перед ужином сервируйте с хлебом или крекерами.
- Фруктовые салаты и десерты – залейте заготовки сиропом или соком, чтобы они остались сочными и яркими.
Такие заготовки позволяют быстро собирать аппетитные закуски и салаты без дополнительной подготовки перед ужином. Используйте герметичные контейнеры и соблюдайте сроки хранения, чтобы сохранить свежесть.
Советы по подготовке ингредиентов для быстрого сборки блюд
Перед нарезкой овощей удалите лишние зелень и коренья, чтобы ускорить процесс и обеспечить аккуратность. Используйте острый нож для равномерной нарезки, что снизит затраты времени и повысит качество нарезанных продуктов.
Предварительно мойте и высушивайте продукты, чтобы они были готовы к немедленному использованию – это сократит время на обработку во время приготовления.
Нарежьте мясо, рыбу или овощи небольшими кусками сразу после покупки или размораживания, создавая «заготовки» на несколько дней. Так вы сможете быстро собрать блюда, не тратя время на повторную нарезку.
Используйте правильные контейнеры для хранения подготовленных продуктов, чтобы сохранить их свежесть и избегать их порчи. Разделите ингредиенты по типам и порциям, что упростит быстрый сбор блюд.
Обрежьте излишки или удалите косточки заранее, чтобы не отвлекаться во время готовки и не тратить время на дополнительную обработку продуктов.
Готовьте максимально крупные заготовки из овощей и мяса в начале недели – это позволит вам быстро соединять их с другими ингредиентами и создавать разнообразные блюда каждый день.
Используйте маринады для быстрого придания вкуса мясу или рыбе – замариновав их заранее, вы ускорите процесс приготовления и получите насыщенный аромат.
Собирайте ингредиенты в отдельные небольшие контейнеры или пакеты с маркировкой, чтобы быстро находить нужные продукты и избегать лишних поисков во время приготовления.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD