Капуста – универсальный продукт, который легко превращается в сытное и аппетитное блюдо всего за несколько минут.
Если вы хотите быстро подготовить ужин и при этом удивить домашних, обратите внимание на простые рецепты с капустой, которые не требуют сложных ингредиентов и много времени. Нежные голубцы, ароматный салат или тушёная капуста – каждый из них станет отличным выбором для насыщенного вечера.
Используйте свежую капусту или капусту ферментированную, чтобы разнообразить вкус и получить пользительные вещества. Легкие, быстрые и сытные рецепты помогут вам не только сэкономить время, но и сделать ужин максимально полезным и приятным.
Как быстро подготовить классическую капустную запеканку для семейного ужина
Начните с нарезки небольшого кочана белокочанной капусты тонкими полосками. Обжарьте ее на сковороде с немного растительного масла, добавьте небольшую луковицу, нарезанную кубиками, и жарьте до мягкости, около 5 минут.
Тем временем отварите 200 г риса до готовности и дайте ему немного остыть. В миске смешайте рис с обжаренной капустой, вбейте 2 яйца, добавьте 100 г натертого твердого сыра, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Прокатайте форму для запекания маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Вылейте в нее подготовленную смесь, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой. Посыпьте сверху оставшимся сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте запеканку 25–30 минут, до появления золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать с зеленым салатом или свежими овощами.
Пошаговые рецепты капустных котлет без сложных ингредиентов
Начните с того, что мелко нашинкуйте половину среднего качана белокочанной капусты. Обжарьте её на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 5 минут, чтобы капуста стала мягкой и немного подрумянилась. Дайте ей остыть.
В чистую миску выложите остывшую капусту и добавьте один яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось. Влейте 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манки – их количество зависит от влажности капусты. Тщательно перемешайте еще раз, чтобы масса стала плотной и держала форму.
Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить немного молотого чеснока или любимых приправ для придания аромата. Смесь должна получиться достаточно плотной, чтобы из неё формировать котлеты руками.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Отделите небольшую порцию теста и сформируйте из неё котлету, обваляйте её в сухарях или манке для хрустящей корочки. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать их можно с любым соусом, сметаной или свежими овощами. Получается сытное и вкусное блюдо с минимальным набором ингредиентов и простым приготовлением.
Идеи для легких салатов из капусты с разными заправками и добавками
Чтобы быстро приготовить свежий и насыщенный вкусом салат из капусты, возьмите белокочанную или краснокочанную капусту, мелко нашинкуйте и заправьте легким соусом на основе оливкового масла, лимонного сока и щепотки соли. Добавьте свежие огурцы и зелень для яркости.
Экспериментируйте с заправками, используя натуральный йогурт, горчицу или уксус. Например, смешайте уксус с медом и добавьте измельченный чеснок для пряного оттенка. Такой соус отлично подчеркнет свежесть капусты и придаст салату легкую кислинку.
Для насыщенности используйте добавки, такие как морковь, свекла, редис или яблоки. Нарежьте их тонкими полосками и соедините с капустой. Это не только украсит салат, но и добавит ему сладко-кислых нот.
Можно приготовить салат с злаками: добавьте вареную киноа, кус-кус или амарант. Выложите смесь на основе капусты, дополните рублеными орехами или семенами, что создаст приятную текстуру и повысит питательную ценность.
Для более насыщенного вкуса добавьте в салат кусочки сыра фета, моцареллы или пармезана. Они отлично сочетаются с свежими овощами и укропом, брызгая сверху лимонным соком и оливковым маслом.
Приготовьте капусту в качестве основы, а сверху украсьте ее тонко нарезанными свежими травами – укропом, петрушкой или базиликом. Такие сочетания подчеркнут свежесть и добавят изящества любой закуске.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD