Остатки фарша – отличная база для быстрого и вкусного обеда или ужина, позволяющая создать разнообразные блюда без особых усилий. Если у вас осталась, к примеру, часть уже приготовленного мясного фарша, не спешите выбрасывать: его можно превратить в новые шедевры кухни.
Используйте фарш для приготовления популярных котлет, добавив в него свежие травы, лук и специи. Это позволит быстро накормить всю семью и при этом добиться насыщенного вкуса. Пара дополнительных ингредиентов – и блюдо преобразилось, сохранив при этом время.
Еще одна простая идея – запечь фарш вместе с картофелем или овощами. Выложите его в форму, чередуя слои с картофелем и морковью, добавьте немного сыра сверху – и через полчаса получите сочное рагу или запеканку, которая удовлетворит любые вкусовые предпочтения.
Для любителей экспериментировать отлично подойдет начинка для пирога или блинов. Разогрейте фарш, добавьте немного майонеза или сметаны, а затем используйте его для приготовления вкусных пирогов или блинных рулетов. Такие блюда отлично подойдут для сытного обеда, не требующего много времени на приготовление.
Как сделать быстрые котлеты и тефтели из оставшегося фарша
Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Для более сочного результата добавьте в фарш немного воды или бульона, а также специи по вкусу.
Для тефтелей можно смешать фарш с мелко нарезанной луковицей, посолить, поперчить и сформировать небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде или запеките в духовке при температуре 180°C около 15-20 минут, полив соусом или бульоном, чтобы они остались сочными.
Если хотите ускорить процесс, используйте мультиварку или скороварку. В кипящую воду или бульон опустите подготовленные котлеты или тефтели и варите 10-12 минут, чтобы они приобрели мягкую структуру и насыщенный вкус.
Для дополнительной пикантности подавайте их с легким соусом на основе сметаны, томатной пасты или йогурта, добавив зелень и специи. Быстрые котлеты и тефтели отлично сочетаются с гарниром из вареного риса, картофельного пюре или овощного салата.
Идеи для запеканок и пирогов со смешанным фаршем и овощами
Используйте оставшийся фарш, добавляя к нему мелко нарезанные свежие или запечённые овощи. Например, смешайте фарш с натёртыми кабачками, морковью, болгарским перцем и луком. Вылейте массу в форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Запеканка с картофелем, фаршем и брокколи
Превратите остатки фарша в наполнитель для запеканки. Отдельно отварите картофель и брокколи, после чего разомните их, добавьте фарш и немного сыра. Вылейте смесь в форму, сверху накройте тонкими ломтиками картофеля и посыпьте тертым сыром. Запекайте 40 минут при температуре 190°C до румяной корочки.
Пирог со смешанным фаршем и овощами
Приготовьте основу для пирога, замесив тесто из муки, воды и масла или используйте покупное. Внутрь выложите предварительно обжаренные с луком и морковью овощи, сверху равномерно распределите фарш. Закройте сверху тестом, защипните края и выпекайте при 200°C около 40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Варианты начинки для лепешек и блинчиков из остатков фарша
Используйте оставшийся фарш, смешав его с мелко нарезанными овощами, такими как лук, болгарский перец и свежая зелень. Такой состав отлично подойдет для начинки в тонкие лепешки или блинчики, придав им насыщенный вкус и сочность.
Добавьте в фарш немного натертого сыра, лучше твердого сорта или плавленого, чтобы получилась аппетитная сырная прослойка. Обжарьте такие лепешки или блинчики на сковороде до появления золотистого цвета, и у вас получится сытное блюдо.
Экспериментируйте с приправами, например, добавьте щепотку паприки, черного перца или прованских трав. Это сделает начинку яркой и ароматной, а блины или лепешки – более насыщенными по вкусу.
Из остатков фарша можно приготовить фаршированные лепешки, украсив их сверху кусочками помидоров, огурцов и зелени. Так получится легкое и освежающее блюдо, отлично подходящее для завтрака или обеда.
Для разнообразия добавьте немного грибов, предварительно обжаренных с луком, – такая начинка отлично сочетается с фаршем и придает блюду глубокий, насыщенный вкус.
Используйте остатки фарша в тесте для блинов или лепешек, чтобы придать ним мясную ноту. Абсолютно не сложный способ сделать блюдо более сытным, при этом не требующий особых усилий.
Экспериментируйте с сочетaniem фарша и сладких ингредиентов, например, добавьте чуть-чуть мармелада или кураги в начинку для блинчиков – получится необычное и яркое сочетание вкусов.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD