Облегчить вечернее меню в жаркую погоду поможет свежая овощная тарелка с лёгким соусом или ароматной зеленью. Такой салат насытит и порадует разнообразием вкусов, не требуя много времени на подготовку. Не стоит забывать о холодных закусках, например, о вырезанных ломтиках огурца, помидорах черри и кусочках авокадо, которые можно дополнить нежирным сыром или свежей зеленью.
Легкая рыбная или морепродуктовая закуска станет отличным выбором. Законсервированная или приготовленная на пару тунец, креветки или мидии мгновенно добавят белка и насыщенности блюду. Их можно подать с ломтиками лимона и зеленью, создав освежающую композицию на тарелке за считаные минуты.
Если хочется горячего, то стоит выбрать блюда, которые не требуют длительного термической обработки. Гриль или запекание овощей – быстрый способ приготовить вкусный и легкий ужин. Баклажаны, кабачки, перец и цукини достаточно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и отправить на пару минут на гриль, получив сочное и ароматное блюдо.
Освежающие салаты и прохладительные блюда из свежих овощей и фруктов
Начните с классического греческого салата, соединяя нарезанные помидоры, огурцы, сладкий перец и красный лук с оливками и фетой. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком для легкости и насыщенного вкуса.
Попробуйте салат с арбузом, фетой и мятой – это сочетание дает приятную прохладу и яркое послевкусие. Нарежьте кубиками свежий арбуз, добавьте раскрошенную фету и свежие листья мяты, заправьте оливковым маслом и немного лимонного сока.
Для более насыщенного варианта приготовьте салат из авокадо, креветок и цитрусовых. Нарежьте авокадо и апельсины дольками, смешайте с отвornыми креветками и заправьте лаймовым соком. Такой салат прекрасно освежает и поднимает настроение.
Готовьте салат с морской капустой и овощами – добавьте нарезанную морскую капусту, морковь и огурец, заправьте соевым соусом и лимонным соком. Быстро и полезно, отлично подходит для жаркой погоды.
Из фруктов подойдут салаты с киви, мандаринами и ягодами. Нарежьте киви и мандарины, добавьте голубику или малину, посыпьте мелко нарезанными орехами и заправьте натуральным йогуртом или мёдом. Это сочетание дает ощущение свежести и легкости.
Для охлаждения можно приготовить ледяной напиток из свежих фруктов и трав. В блендере смешайте ягоды, мяту и немного воды или сока, охладите и пейте сразу. Такой коктейль быстро утолит жажду и подарит заряд бодрости.
Блюда из охлажденённых продуктов: мясо, рыба и морепродукты без термической обработки
Мясные и рыбные роллы
Используйте тонкие ломтики копчёного или маринованного мяса и рыбы. Заверните их с хрустящими овощами, зеленью и мягким сыром в лаваш или тонкий блин. В результате получается очень освежающее и питательное блюдо, которое не требует термической обработки. Этот вариант легко доработать по вкусу, добавляя авокадо, огурцы или редис.
Морепродукты и салаты из них
Готовьте салаты из осьминогов, креветок или мидий: достаточно очистить и нарезать их, заправить цитрусовым соком, оливковым маслом и свежей зеленью. Можно дополнить их ломтиками авокадо, каперсами или оливками. Такой подход позволяет быстро сделать сытное и оригинальное блюдо в жаркую погоду, оставляя продукты в холоде перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
Легкие закуски и смузи, не требующие времени на подготовку и готовку
Начинайте с приготовления освежающих смузи из свежих фруктов и овощей. Взбейте в блендере банан, ягоды, немного шпината и лед – напиток получится насыщенным, ярким и полностью готовым за пару минут.
Быстрые закуски из сырых продуктов
Подавайте нарезанные авокадо, томаты черри, моцареллу и свежие зелень на небольших тарелках. Можно добавить оливковое масло и бальзамический уксус – результат быстро и выглядит аппетитно. Также отлично подойдут ломтики копченого лосося с хлебцами и сливочным сыром – их можно собрать прямо на глазах за минуту.
Идеи для полезных миксов и гарниров
Подготовьте ассорти из орехов, семян и сухофруктов – хватит пары минут, чтобы разложить их по маленьким порциям. Такое сочетание отлично освежает и насыщает, отлично дополнит любой легкий ужин. Классический вариант – нарезанные огурцы, сладкий перец и редис с йогуртовым соусом или соусом тахини, приготовленным заранее и поданным холодным.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD