Современная кулинария представлена разнообразием выпечки. Существует множество рецептов простых в исполнении и невероятно вкусных.
Одним из любимых в разных странах и заслуживающий отдельного внимания является французский открытый пирог тарт. Особенность приготовления, которого состоит в многообразном использовании разных начинок. Его подают как основную закуску, так и в виде десерта. Особая роль отводится основе, которую делают по специальной рецептуре. Для того чтобы попробовать эту невероятно вкусную выпечку можно заказать десерт на mus-mus.kz или сделать в домашних условиях придерживаясь основных рекомендаций по приготовлению.
Особенности приготовления
Процесс приготовления занимает мало времени и прост в исполнении, достаточно иметь необходимый набор продуктов. Выпекают тарт в формах с рифлеными боковинами, это позволяет подать пирог красиво и максимально аппетитно. Уменьшенная копия такой закуски – это всем известные тарталетки, без которых не обходится ни одно застолье.
Основа
Замешивается как песочное тесто по специальной рецептуре, без добавления сахара и соли или с их минимальным использованием. Основу на пирог не раскатывают скалкой, а действуют исключительно руками, так тесто получается более вкусное. Внешне тарт схож с итальянской пиццей, а основа выглядит как обычная лепешка с разнообразной начинкой. Выделяют несколько видов основ для пирога:
- базовое – состоит из муки, воды, сливочного масла и немного соли;
- с добавлением яйца – к основному рецепту добавляют 1 яйцо;
- французская основа – помимо основных ингредиентов в состав входят яичные желтки и большее количество сливочного масла;
- сладкая основа – подходит для сладких десертов, в тесто добавляют сахар и ваниль.
Рецепты старта
Существует огромное количество вариантов приготовления французского пирога. Можно каждый день радовать домочадцев разнообразными пирогами. К основным способам приготовления можно отнести следующие рецепты:
- Десертный пирог. Для такой выпечки используют всевозможные ягоды: малину, вишню, клубнику, а также яблоки и груши. Красиво раскладывают дольками по основе, украшают листьями мяты или мелиссы. Получается очень аппетитно.
- Овощной. Используют различные овощи, грибы, которые заменяют мясо, сыр, сметана или йогурт. Пирог оценят вегетарианцы или просто любители овощей.
- Мясной. Напоминает пиццу, за основу можно взять рубленое мясо, фарш или колбасные изделия.
- Рыбный. Помимо разнообразной рыбы в начинку подходят морепродукты. Такой пирог станет настоящим украшением стола.
На просторах интернета существует огромное количество пошаговых рецептов с примерами оформления. Но достаточно проявить фантазию и взять за основу любимые продукты, как результат не заставит себя ждать. Приятного аппетита.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD