Как приготовить вкусную пиццу пепперони дома шаг за шагом

Начинайте с теста: приготовьте основу из муки, воды, соли и дрожжей. Замесите тесто так, чтобы оно было мягким и эластичным, дайте ему подойти в теплом месте около часа. Правильно вымешанное тесто станет залогом хрустящей корочки и приятной текстуры пиццы.

Подготовьте соус: смешайте помидоры, чеснок, оливковое масло и специи. Протушите смесь на среднем огне, чтобы ароматы раскрылись, а соус стал гуще. Этот соус станет насыщенной основой, которая подчеркнет вкус начинки.

Раскатайте тесто: аккуратно сформируйте круглый слой толщиной около 0,5 см. Постелите его на противень, присыпанный мукой или посыпанный пергаментной бумагой. Тонкое тесто обеспечит хрустящость, а более толстое – мягкость в центре.

Добавьте соус и ингредиенты: равномерным слоем нанесите соус, оставляя края для корочки. Положите ломтики пепперони так, чтобы каждый кусочек имел вложенную порцию мяса, и посыпьте тертым сыром, который расплавится и образует мягкую шапку.

Выпекайте до готовности: разогрейте духовку до 250°C. Выпекайте пиццу около 10-12 минут, пока корочка не станет золотисто-хрустящей, а сыр – расплавленным и пузырящимся. Готовую пиццу достаньте, дайте ей немного остыть и подавайте горячей.

Как приготовить пиццу пепперони дома: подробная пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки теста, смешав 250 г пшеничной муки, 150 мл теплой воды, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Замешивайте до получения гладкой, эластичной массы, оставляйте под полотенцем на 1-1,5 часа для подъема.

Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см, учитывая, что оно немного уменьшится в процессе выпекания. Переложите основу на противень, покрытый пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Приготовьте соус: измельчите в блендере 200 г томатов или используйте готовый томатный соус, добавьте щепотку соли, немного орегано и базилика. Распределите соус тонким слоем по поверхности теста, оставляя края свободными для корки.

На соус насыпаем равномерный слой тертого сыра моцарелла, затем разложите ломтики пепперони по всему периметру. Можно добавить немного орегано или черного перца, чтобы подчеркнуть вкус.

Выпекайте пиццу при температуре 250 °C 12-15 минут, пока корка не станет золотистой, а сыр – расплавится и покроется румяной корочкой. После вытаскивания дайте пицце немного остыть, чтобы сыры закрепились и пицца стала удобной для нарезки.