Запеченная курица в духовке – любимое лакомство большинства людей. Если правильно приготовить блюдо, выходит вкуснейшая золотистая корочка, которая имеет коричневатый оттенок.
Чтобы курица получилась сочной и нежной, стоит придерживаться точному рецепту приготовления.
Список ингредиентов
Для блюда понадобится:
- Курица – 1 шт.
- Растительное масло – 3 столовых ложки.
- Свежий чеснок – 4 зубчика.
- Соль – 1 столовая ложка.
- Розмарин – 1,5 чайной ложки.
- Молотый перец – 1 чайная ложка.
- Паприка (приправа) – 0,5 столовой ложки.
Куриное мясо содержит множество полезных веществ, которые быстро усваиваются в организме.
Калорийность у блюда небольшая, по сравнению со свининой или бараниной. При выборе свежей тушки, нужно обращать внимание на цвет кожи, если она обветренная и имеет характерный желтоватый оттенок, лучше воздержаться от покупки у продавца.
Лучший вариант – приобрести домашнюю курицу, она намного полезнее и вкуснее, при выпекании в духовке. Дополнить рецепт можно гарниром из картофеля или других тушеных овощей.
Этапы приготовления
Процесс запекания достаточно прост, этап подготовки занимает не более 20 минут, остальное время курица томиться в духовке, а хозяйка отдыхает. Пошаговая инструкция:
- Тщательно промыть тушку, очистив от внутренних органов и лишних выделений. Просушить бумажным полотенцем или салфетками.
- Чтобы блюдо выглядело презентабельно, лучше удалить кончики крыльев, которые при больших температурах сгорают и несут характерный запах, из-за недостатка мяса.
- В стопке измельчить листья сушеного розмарина, чтобы трава дала насыщенный аромат соусу.
- Начало подготовки маринада: смешать чеснок, растительное масло, паприку, перец и соль, чтобы получилась однородная масса.
- Сухую курицу обильно промазать соусом, чтобы он покрывал всю поверхность.
- Переместить тушку в холодное место на 2-3 часа.
- Запекать в духовке при температуре до 200 градусов больше часа. Можно проверять мясо на готовность, делая небольшие надрезы ножом.
- Чем больше курица – тем дольше занимает процесс приготовления.
- Подавать блюдо сразу, в горячем виде.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD