Блюда из кабачков заслуженно любимы и мужчинами и женщинами, первыми – за великолепный вкус, а вторые предпочитают их еще и потому, что любая овощная диета будет намного «вкуснее», если в свой рацион включить кабачки.
Греческие кабачки
Если свежий салат из капусты вашей семье уже надоел, то обязательно приготовьте холодные кабачки по-гречески. Для их приготовления необходимо молодые кабачки почистить, затем порезать тонкими кружками, в муке обвалять и пожарить на растительном масле (т. к. кабачки «греческие», то и масло лучше всего брать оливковое).
Мелко порежьте несколько перышек зеленого лука и также поджарьте на оливковом масле, к нему добавьте мелко порезанные листья шпината (20 г), салат (3-4 больших листика), зелень петрушки. Не обойдется в сковороде и без овощей – добавьте 2-3 измельченных болгарских перца и помидор.
Тушить все следует на медленном огне, посолите, поперчите, затем добавьте кружочки кабачков и сок половинки лимона. Теперь осталось поставить греческие кабачки на 15-20 минут в духовку, затем охладить и подавать на стол, присыпав измельченным укропом.
Запеченные кабачки
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее кружочки кабачков (с удаленной кожицей) одним-двумя слоями. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте туда же чесночок, пропущенный через пресс. Сверху разложите кольца репчатого лука и щедро смажьте сметанкой. Сверху все присыпьте тертым сыром. После запекания на протяжении получаса кабачки будут готовы.
Как видите, блюд из кабачков рецепты довольно разнообразны, вы в любом случае найдете что-то «свое». Приятного аппетита!
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD