Коньяк, фасованный в специальные тетрапаки, относится к категории премиального алкоголя, который выпускается во Франции.
Напиток стал выпускаться еще в 12 веке на основе элитных сортов винограда. Сам термин «коньяк» стал именем нарицательным для всех разновидностей крепкий напитков, сделанных на основе виноградных спиртов. При этом аутентичный коньяк выпускают только во французском одноименном городе. Все остальные напитки, которые по составу, вкусу или внешнему виду максимально к нему приближены, принято называть бренди. В рамках данной статьи мы сделаем небольшой обзор на широко представленный в продаже алкоголь в паках, особенности его производства.
Специфика изготовления и розлива коньяка в тетрапаках
Технология дистилляции коньяка в паках была разработана достаточно давно, и она осталась прежней и по сей день. Вне зависимости от формата упаковки, оригинальный коньяк выпускается только на основе белого винограда. При этом допускается использование только сортов, для которых характерна повышенная кислинка. Это может быть монтиль, треббиано или коломбар. Это сложные сорта по своему вкусу и составу, что непосредственным образом отражается и на вкусовых характеристиках самого напитка.
В производстве винная основа в обязательном порядке обогащается аминокислотами, маслами, липидами и ферментами, необходимыми для начала процесса брожения. После того, как спирты созревают до нужный значений, их дубовых почек их переливают в стеклянные бутылки, которые также выступают в качестве временной тары. В них они сохраняются до момента их преобразования до оптимальный вкусовых характеристик.
После полной ферментации коньяк разливается в специально предназначенные для него тетрапаки, объем которых обычно не превышает 3-х литров.
Основные виды коньяков в тетрапаках
К числу основных разновидностей коньяков, которые представлены в продаже в специальных тетрапаках, относится классический французский коньяк, производителем которого выступает культовый дом Moët & Chandon. Это безупречный по всем характеристикам алкогольный напиток. Массовым спросом он пользуется за счет многогранного аромата и уникального вкуса. Еще одна популярная разновидность – бренди, выпускаемые Тираспольским винно-коньячным заводом. Особенность данной продукции заключается в том, что она выстаивается в дубовых бочках, что добавляет напитку характерного вкуса.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD