Натуральный кофе мало кто умеет заваривать. Гораздо проще использовать в быту растворимый кофе. Для того, чтобы его применить, достаточно закипятить воду и добавить в нее порошок из банки.
В большинстве продуктовых магазинах этот продукт представлен в ассортименте, но качество большинства из представленных вариантов сомнительно. Гораздо проще купить кофе на https://filizhanka.com/products/kofe/proizvoditel=nescafe/, где в каталоге есть описание каждого представленного образца.
Виды растворимого кофе
Растворимый кофе получают зерен натурального, хорошо высушенного кофе. Исходное сырье превращают в порошок. У продукта приятный аромат и ярко выраженный вкус. Напиток оказывает на организм человека тонизирующий эффект.
Особенность порошка в том, что он растворяется в горячей воде без следов осадка. В продаже есть 3 типа растворимого напитка:
- порошок;
- гранулы;
- сублимированный.
Как производится растворимое кофе
Порошок производится по обычной технологии, путем высушивания и измельчения исходного сырья. Это бюджетный вариант продукта. Первоначально зерна отчищают от кожуры, затем их обжаривают и дробят машинами. Из мелких частиц вымывают под давлением растворимые вещества. Получившуюся смесь высушивают горячим воздухом, а затем экстракт снова перетирают в порошок.
Гранулированный продукт делают по этой же схеме. В конце технологического процесса порошок обрабатывают струей горячего пара. Под воздействием горячего влажного воздушного потока порошок сбивают в комочки. Гранулы продают по более высокой цене, поскольку для их изготовления берут сырье высокого качества.
Сублимированный кофе изготавливают иначе. Для начала сырье отваривают, а затем замораживают. Кофейный лед высушивают в вакууме, после чего дробят. Готовые кофейные частички расфасовывают по банкам. Таким способом получают самые дорогие сорта растворимого кофе.
Процесс производства
Чтобы изготовить партию готового растворимого напитка, производители закупают у фермеров кофейные сорта:
- африканскую робусту;
- арабику.
В робусте больше кофеина. Этот сорт имеет высокую экстрактивность. Робуста идеально подходит для производства доступных вариантов растворимого кофе. Арабика стоит дороже, ее вкус гораздо мягче.
Растворимый кофе имеет большое количество преимуществ. Основное положительное свойство продукта это быстрота приготовления напитка. Для того, чтобы быстро получить ароматный тонизирующий кофе достаточно засыпать порошок в горячую воду.
USD
EUR
GBP
JPY
PLN
AMD
AUD